最好看在线观看视频,国产精品麻豆欧美日韩WW,嫩白BBWBBWBBWBBW http://www.whsbhsmyxgs.com 濰坊啤酒廠設(shè)備,糖化設(shè)備,發(fā)酵設(shè)備,啤酒廠生產(chǎn)線,自釀啤酒設(shè)備,啤酒設(shè)備廠家,純化水設(shè)備 Fri, 14 Apr 2023 09:00:59 +0000 zh-CN hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.2 http://www.whsbhsmyxgs.com/wp-content/uploads/2020/06/cropped-LOGO大尺寸-2-32x32.jpg 啤酒麥汁過濾 – 山東精鷹啤酒設(shè)備 http://www.whsbhsmyxgs.com 32 32 麥汁過濾的基本要求及其技術(shù)指標(biāo) http://www.whsbhsmyxgs.com/3321.html http://www.whsbhsmyxgs.com/3321.html#respond Fri, 14 Apr 2023 08:44:19 +0000 http://www.sdjingying.cn/?p=3321 一、基本要求

麥汁過濾的基本要求是迅速徹底地分離糖化醪液中的可溶性浸出物,盡量減少影響啤酒風(fēng)味的麥皮多酚、色素、苦味物質(zhì)以及麥芽中的高分子蛋白質(zhì)、脂肪、脂肪酸和β-葡聚糖等物質(zhì)進(jìn)入麥汁,從而保證麥汁良好的口味和較高的澄清度。

二、技術(shù)指標(biāo)

應(yīng)保證過濾的麥汁達(dá)到生產(chǎn)所需要的質(zhì)量要求,盡可能多地獲得澄酒清麥汁,提高生產(chǎn)效率和收得率,減少對環(huán)境的污染。具體技術(shù)指標(biāo)見下表:

目標(biāo) 理想值 相關(guān)因素
質(zhì)

麥汁澄清度 <30EBC,短期<10EBC

(小麥麥汁濁度略高)

脂肪酸、口味穩(wěn)定性、苦味物質(zhì)
固形物 <30mg/L,最佳值為0 脂肪酸、口味穩(wěn)定性、碘值、苦味物質(zhì)、回旋沉淀槽凝固物的數(shù)量
碘值 ≤0.2△E,煮沸后≤0.3△E 過濾性、生物活性
氧含量 <0.05mg/L 色度、單寧、苦味物質(zhì)、口味、口味穩(wěn)定性

產(chǎn)

收得率高 實(shí)驗(yàn)室值≤1%;過濾槽的收得率不大于實(shí)驗(yàn)室值的0.5% 麥芽成本
速度快(過濾槽) 每天8~14鍋 個(gè)體、貸款、投資
環(huán)

無洗糟殘水 其他輔助設(shè)施、人員投入、質(zhì)量、廢水、成本
出糟 殘?jiān)闶S嗔浚?00g/m2 小型過濾槽出糟困難、廢水
麥糟壓榨汁 在封閉系統(tǒng)進(jìn)行 廢水、氣味
麥糟的排放 飼料 成本、垃圾堆放場
篩板底部的沖洗 下次糖化時(shí)再使用 廢水、成本

 

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