首先需要一款麥芽粉碎機(jī)，它可以將大麥芽粉碎成適合酵母菌消化和吸收的顆粒大小。此外，還需要一個(gè)螺旋輸送的麥芽提升機(jī)，用于將麥芽從粉碎機(jī)輸送至糖化系統(tǒng)。這個(gè)設(shè)備的規(guī)格提升高度為2.5米，每小時(shí)可輸送麥芽的容量為2立方米，可以確保將麥芽從生產(chǎn)區(qū)域直接輸送至糖化系統(tǒng)。

二、糖化系統(tǒng)：

接下來是糖化系統(tǒng)的配置清單。配置一組2.5噸的四器糖化系統(tǒng)，包括2.5噸糖化鍋、2.5噸的過濾槽、2.5噸的煮沸鍋、2.5噸的旋沉槽。這個(gè)系統(tǒng)配置采用氣動(dòng)閥控制，可以確保糖化過程的精確控制和自動(dòng)化。

三、發(fā)酵系統(tǒng)：

發(fā)酵系統(tǒng)需要18支5噸的發(fā)酵罐，這些發(fā)酵罐將是精釀啤酒的發(fā)酵場(chǎng)所。啤酒發(fā)酵需要特定的溫度環(huán)境，所以還會(huì)配備一臺(tái)制冷系統(tǒng)的制冷機(jī)，規(guī)格為25HP*2臺(tái)，用于控制發(fā)酵罐的溫度。

四、輔機(jī)系統(tǒng)：

輔機(jī)系統(tǒng)需要一款空壓系統(tǒng)的空壓機(jī)，規(guī)格為3.3m3/min，用于提供壓縮空氣，用于控制氣動(dòng)元件。此外，還需要考慮其他輔助設(shè)備，如管道、閥門等。

五、能源系統(tǒng)：

為了提供啤酒生產(chǎn)所需的熱源，配備一個(gè)燃?xì)忮仩t，規(guī)格為每小時(shí)產(chǎn)生1000公斤蒸汽。它可以提供蒸汽加熱所需，有利于控制和穩(wěn)定生產(chǎn)環(huán)境。

六、電氣系統(tǒng)及管路系統(tǒng)：

作為項(xiàng)目的組成部分，這一部分需要考慮電氣系統(tǒng)和管路系統(tǒng)的配置。需要安裝合適的配電箱和電線電纜等設(shè)備，以確保設(shè)備的正常運(yùn)行和生產(chǎn)過程的安全性。

以上設(shè)備配置僅供參考，具體設(shè)備選擇和配置需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。整體而言，按照設(shè)想，該日產(chǎn)五噸精釀啤酒設(shè)備的項(xiàng)目整線交鑰匙設(shè)備投入大約在320-400萬元之間。具體投入還受到具體設(shè)備選擇、生產(chǎn)環(huán)境要求等因素的影響。請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。

簡(jiǎn)單介紹一下開辦一家精釀工廠大致流程分為以下幾個(gè)步驟：

1.?工廠選址

2.?公司注冊(cè)

3.?市或發(fā)改委備案

4.?環(huán)評(píng)、工廠規(guī)劃建設(shè)、消防三同步

5.?SC申請(qǐng)

首先對(duì)于工廠選址上需要注意要避開以下幾個(gè)位置，發(fā)電廠或化工廠下風(fēng)向附近，動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)附近，風(fēng)景區(qū)以及城市供水水源地附近，居民區(qū)附近，地勢(shì)低洼等相關(guān)不合理位置。對(duì)于公司注冊(cè)以及生產(chǎn)許可證可以直接在申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照時(shí)，在經(jīng)營(yíng)范圍上注明預(yù)包裝食品生產(chǎn)與銷售范圍，這樣可以避免二次增項(xiàng)。然后是發(fā)改委備案，企業(yè)應(yīng)在工廠開工前通過在線平臺(tái)把企業(yè)的基本情況、項(xiàng)目名稱、建設(shè)地點(diǎn)、建設(shè)規(guī)模、建設(shè)內(nèi)容、總投資額等信息進(jìn)行備案，咨詢相關(guān)部門進(jìn)行審批辦理，接下來需要辦理項(xiàng)目環(huán)評(píng)。最后就是啤酒廠的SC認(rèn)證申請(qǐng)辦理，需要注明啤酒產(chǎn)品的品種，分為熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒這幾大類。

下面以年產(chǎn)1000噸的一個(gè)精釀工廠項(xiàng)目為例，首先要選好廠房地址，廠房分為自建或者租賃廠房?jī)煞N方式，自建需要投入資金大一些，租賃廠房根據(jù)不同地段以及廠房的大小租金不等。對(duì)于廠房?jī)?nèi)釀造設(shè)備的采購(gòu)上主要看選擇設(shè)備類型以及需要滿足不同的釀造配置要求，年產(chǎn)1000噸精釀啤酒項(xiàng)目一般采用2KL的糖化鍋，兩鍋四器的釀造配置，搭配十個(gè)4噸的發(fā)酵罐就可以滿足項(xiàng)目的產(chǎn)能要求，采購(gòu)費(fèi)用一般約需50-80萬左右，灌裝設(shè)備大約20-30萬，生產(chǎn)上需3-5人配以專職釀酒師進(jìn)行技術(shù)支持，作為精釀啤酒來說，酒品質(zhì)量以及后期配方研發(fā)上要跟上市場(chǎng)的節(jié)奏，滿足客戶的飲用類型，在設(shè)備安裝調(diào)試完成以后，需要準(zhǔn)備首批投料所需的啤酒原料，例如麥芽，啤酒花，酵母等原料，從廠房到基建，從設(shè)備的調(diào)試安裝到人員生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)以及銷售環(huán)節(jié)等都需要組建項(xiàng)目工作團(tuán)隊(duì)，運(yùn)營(yíng)成本要準(zhǔn)備好一定的資金。

在我們國(guó)家預(yù)計(jì)不久將制定出臺(tái)精釀啤酒的相關(guān)法規(guī)政策以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因此預(yù)計(jì)今后中小型的精釀工廠數(shù)量將會(huì)迅速增加來滿足市場(chǎng)需求，這對(duì)于整個(gè)精釀啤酒行業(yè)的發(fā)展也迎來了一次重大機(jī)遇。

山東精鷹機(jī)械制造有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)啤酒設(shè)備的制造商，我們的產(chǎn)品采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼，外包內(nèi)包可根據(jù)客戶定制。公司主要生產(chǎn)大中型啤酒設(shè)備，小型啤酒設(shè)備，自釀家釀啤酒設(shè)備，酒店酒吧啤酒設(shè)備，實(shí)驗(yàn)教學(xué)啤酒設(shè)備等，產(chǎn)品型號(hào)齊全可定制，公司擁有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、機(jī)械制造、工程施工、質(zhì)量認(rèn)證團(tuán)隊(duì)。我們會(huì)提供全方位的啤酒釀造生產(chǎn)線解決方案，包括產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、調(diào)試及釀酒培訓(xùn)等，為客戶提供一條龍服務(wù)。

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　精釀啤酒設(shè)備釀造的啤酒在啤酒花使用上的特點(diǎn)。啤酒花是啤酒釀造中重要的原材料，其對(duì)于啤酒自身的口感風(fēng)味的影響以及在防腐等方面都起到很重要的作用，今天山東精鷹機(jī)械設(shè)備小編就來介紹一下啤酒花在啤酒釀造中有哪些特點(diǎn)吧。

啤酒花又稱為酵母花、酒花，我們?nèi)粘Ｋ鹊钠【?，就是利用啤酒花作為一種原材料所制作出來的，它使啤酒中帶有一股清爽的香氣并且摻雜著一點(diǎn)苦澀。在啤酒釀造中，不同品種的啤酒花存在特異性的香氣成分，從而使釀造出的啤酒香氣風(fēng)格也是各不相同。

精釀啤酒，啤酒設(shè)備

據(jù)資料記載，在1079年，歐洲的德國(guó)人就開始在釀制啤酒中開始添加啤酒花，這使得啤酒不僅有帶有獨(dú)特芳香的氣味還有一定的防腐作用，在以后啤酒花便成為了啤酒釀造中不可缺少的原料之一。只要在釀造啤酒時(shí)加入啤酒花，就能使得啤酒具有獨(dú)特的香氣以及苦味，并且還可以平衡一下甜度。因此啤酒花就成了啤酒商最喜愛的植物之一。

在我們平常喝的啤酒中，泡沫的豐富度以及持續(xù)時(shí)間也是判斷啤酒品質(zhì)的一個(gè)重要因素，在釀造啤酒中，酒花和麥芽相結(jié)合，在易葎草酮和起泡蛋白發(fā)生化學(xué)作用后，就形成了啤酒中的泡沫，品質(zhì)優(yōu)良的啤酒花能使啤酒中出現(xiàn)像牛奶般潔白細(xì)膩的泡沫，并且泡沫的掛杯時(shí)間也更為持久。

精釀啤酒，啤酒設(shè)備

除了以上幾點(diǎn)啤酒花本身還有一定的藥用價(jià)值，科學(xué)研究表明其對(duì)人們的腸胃在健胃消食上也有一定的促進(jìn)作用，如果胃部出現(xiàn)輕微消化不良的狀況下，可以選擇食用啤酒花進(jìn)行腸胃調(diào)理，使得腸胃變得舒暢。并且其中所含有的酒花油還有一定的安神利尿的作用。

在我們國(guó)家預(yù)計(jì)不久將制定出臺(tái)精釀啤酒的相關(guān)法規(guī)政策以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因此預(yù)計(jì)今后中小型的精釀工廠數(shù)量將會(huì)迅速增加來滿足市場(chǎng)需求，這對(duì)于整個(gè)精釀啤酒行業(yè)的發(fā)展也迎來了一次重大機(jī)遇。

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客戶名稱：外貿(mào)公司（韓國(guó)）

采購(gòu)設(shè)備：500L糖化系統(tǒng)

山東精鷹的500L糖化系統(tǒng)主要適用于酒店酒吧、音樂餐吧。

酒店型啤酒設(shè)備是用來生產(chǎn)鮮啤灑及經(jīng)過濾的啤酒。這種啤酒設(shè)備通常會(huì)擺放在消費(fèi)者直接飲用的地方,如餐館、酒館、旅游和購(gòu)物中心等。設(shè)備的外觀采用不銹鋼、黃銅或紫銅。整套啤酒釀造設(shè)備也可擺放在透明玻璃隔斷后面供參觀者觀察整個(gè)釀酒過程。餐館、酒吧、酒店的啤酒釀造設(shè)備產(chǎn)量在200升到1000升。連鎖店可能產(chǎn)量會(huì)更高一些。