冷卻方式及各種方式的優(yōu)缺點(diǎn)

2021/11/26 775

啤酒行業(yè)幾乎全部采用壓縮制冷設(shè)備，很少采用吸收制冷設(shè)備。壓縮制冷時(shí)，經(jīng)過壓縮的氨得到蒸發(fā)，而蒸發(fā)時(shí)所需的蒸發(fā)熱 […]

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啤酒膠體渾濁形成因素及預(yù)防措施

2021/09/24 537

啤酒的清亮度是與口味和泡沫同等重要的一個(gè)指標(biāo)。因?yàn)槊恳晃幌M(fèi)者無需任何輔助工具都能在啤酒保存期內(nèi)非常容易地檢查 […]

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教你如何制作特色蜂蜜啤酒？

2021/08/13 407

眾所周知，蜂蜜當(dāng)中含有蜜蜂從新鮮的植物成分中提取而來的花蜜或其它甜汁，這些蜂蜜在蜜蜂體內(nèi)補(bǔ)充了其體內(nèi)的有益物質(zhì) […]

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不同因素對酵母的影響

2021/07/30 578

在酵母擴(kuò)培、發(fā)酵和后熟以及儲(chǔ)存過程中，會(huì)出現(xiàn)眾多對酵母細(xì)胞不利的影響因素，導(dǎo)致細(xì)胞的代謝活力下降，直至失去生命 […]

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作為啤酒原料之一的大麥，我們應(yīng)該如何挑選？

2021/07/24 595

由于所購買的大麥質(zhì)量很大程度上影響著麥芽和啤酒的質(zhì)量，所以了解如何挑選大麥對啤酒廠來說十分重要。評價(jià)大麥質(zhì)量可 […]

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啤酒放在什么顏色的啤酒瓶里保存最好呢？

2021/07/16 399

波長在350~500nm的光線對啤酒口味有副作用，原因是酒花中所含異α-酸的一個(gè)側(cè)鏈斷裂后變成更強(qiáng)的氣味不佳的 […]

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釀造人員仍然是生產(chǎn)的最重要成員嗎？

2021/07/14 357

隨著生產(chǎn)自動(dòng)化程度越來越高，釀造人員仍然是生產(chǎn)的最重要成員嗎？他們是否因?yàn)閮H限在屏幕上操作生產(chǎn)過程而降低了自身 […]

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啤酒廠降低酒損的方法有哪些？

2021/07/12 560

酒損對企業(yè)而言意味著損失 ，微小的損失日積月累也會(huì)造成巨大消耗，所以盡量將損失降低到最小是啤酒廠最重要的任務(wù)之 […]

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保持啤酒殺口力的小方法，趕緊get起來吧

2021/07/12 655

啤酒的殺口力，即啤酒中的二氧化碳在口腔舌部，從啤酒中釋放出來的那一剎那，給你感官的一種刺激，會(huì)讓你的舌頭有收緊 […]

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部分啤酒價(jià)格上漲！你有沒有想過自釀啤酒？

2021/07/08 436

近年來，家釀啤酒廠數(shù)量出現(xiàn)了顯著增長，原因是出現(xiàn)了很多成批量銷售必要啤酒生產(chǎn)原料的公司，這些公司也提供啤酒生產(chǎn) […]

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